ニシキ備長炭(国産)10kg ニシキ備長炭(国産)10kg ニシキ備長炭(国産)10kg ニシキ備長炭(国産)10kg
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ニシキ備長炭(国産)10kg


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国産おが炭の最高峰
熟練の備長炭仕上げ
こだわりの食材の風味を引き立てます
特に人気です

火力       ■■■■■
火持ち      ■■■■■
火付きの良さ   ■□□□□
灰の少なさ    ■■■■■

・種類   おが炭 
・内容   10kg
・断面形状 四角
・生産地  日本
・木炭(すみ)取り扱い上の注意
※写真はイメージです

しっかりと焼き上げられたオガ炭は、
持っただけで分かる。
ずっしりと重く、目が詰まっている。
 
食材の風味が活きる。
「一度使うと戻れない」という料理人の言葉を
何度耳にしただろう。
 
豊かな土壌で、たくさんのミネラルを
吸収して育った木材を100% 使用。
その贅沢なオガ粉をプレスし美しいちくわ状に成形する。
高い技術が成せる技だ。
もちろん接着剤などの添加物は入れない。
 
その後1,000度を超える窯で丁寧に焼き上げられ炭になる
そこからさらに厳選された、
最良の部分のみが「ニシキ備長炭」の称号を許される。
まさにオガ炭の極みである。
 
目が詰まっている分、着火には時間がかかるが、
ひとたび火が付くと、強い火力が長時間安定して続く。
灰も驚くほど少なく、重く舞いづらい。
 
日本の繊細な旨味を引き立てるのは、
なるほど、日本の土壌の恵みと、
伝統の高い技術で作られた、
「ニシキ備長炭」だ。






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