国産か、海外産か。
悩む料理人さんの声から、2つの備長炭をセットにしました。
これまで多くの料理人の方々とお話し、炭をご提案してきた中で、
国産備長炭か、海外産備長炭かで悩む料理人さんは非常にたくさんいらっしゃいました。
オンラインショップでも本店同様、お客様に納得の「良炭」をお選びいただきたい。
食材や料理道具、うつわなどをこだわって選ぶように、炭や炭火道具もまた、実際に手に取って、食材の焼き上がりの違いを感じてほしい。そして、納得して炭を選び、お使いいただきたい。
そんな想いで、この【備長炭２種（国産/海外産）のお試しパック】をご用意しました。
国産も海外産も、両方試して吟味する。
このセットは以下の２種がセットになっています。
●国産 土佐備長炭（備丸）
食材の旨みを引きだす良質な備長炭でありながら、国産の中では比較的お求めやすい。
●海外産 ラオス備長炭（丸）
国産備長炭よりさらにお求めやすく、爆ぜにくく火付きもよい。
多くの方々が備長炭（白炭）選びで悩むポイント
それは、「爆ぜ」と「価格」そして「食材の焼き上がりのちがい」です。
・コストの差分、燃焼時間（火持ち）はどれくらい違うのか
・どのくらい爆ぜるのか、爆ぜをすくなくするには？
・食材の焼き上がり、旨みやふっくら感のちがいは？
など、そんな尽きない疑問への答えは１つではありません。
同じ炭でも、焼き手の使い方や環境（コンロの大きさや空調、客席との距離など）、そして料理人の方が目指す仕上がりによってベストな炭は異なるためです。
ぜひ実際に見て、味わって、違いを感じ、そして納得の炭をお選びいただければと思います。
たっぷり1.５㎏ずつ、違いを実感できる量。
・土佐備長炭（備丸）
・ラオス備長炭（丸）
各１.５kgずつ入っています。
コンロの大きさによりますが、それぞれ1～3回はお試しいただける量です。
ぜひ、実際に食材を焼き比べて、ちがいを感じて頂ければと思います。
※「お試しパック」は、燃え方や焼き上がりなどの炭の特長を感じていただくことを趣旨としているため、今回の備長炭のサイズは、どんなコンロのサイズにも合いやすいものをセレクトしています。
