炭火料理店が指名買いする
【ともひろさんの岩手切炭】です
岩手切炭は多数の焼き手さんにより製炭されていることはご存知でしょうか。
どの焼き手さんの炭も「岩手切炭」の基準（炭化の度合いを示す精錬度８度以内）を満たした高品質のものです。
しかしその中でも炭火料理店が「あの焼き手さんの岩手切炭が欲しい」と指名買いする岩手切炭があります。それが【ともひろさんの岩手切炭】です。
【ともひろさんの岩手切炭】はここが違う
【ともひろさんの岩手切炭】は特に仕上がりが良く、火持ちが長く、火力が強く、炭が崩れにくと朝内燃料でも人気の岩手切炭です。炭焼きの技術は一生と言われるほど難しく、その時々の原料となる木の水分量や、窯の中の温度変化は一度としてまったく同じになることはありません。そんな中で良い炭を生み出し続けるにはデータやルールを超えた職人の経験とセンスが必要です。
「チャコールマイスター」とは
岩手県が認定する「チャコールマイスター」とは、優れた技術を持つ製炭師のみに許される称号です。
ともひろさんが数少ない「チャコールマイスター」にも選ばれているということは、その良炭が、全国の料理人にも岩手県にも認められる確かな証明です。
まさに希少な炭と言えるでしょう。
【ともひろさんの岩手切炭】を手にいれる方法
通常、ネットショッピングやホームセンターでは焼き手の方を指名した購入は難しいのが現状です。窯元や製炭者が、その都度バラバラということもよくあります。朝内燃料では継続して一括仕入れさせていただくことにより、【ともひろさんの岩手切炭】のみのご提供が可能になりました。
朝内燃料が自信を持っておすすめする【ともひろさんの岩手切炭】をぜひご体感ください。
