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【うなぎにおすすめの炭】

うなぎの場合、微妙な焼き加減の調整が重要です。
【備長炭】はうちわ１本であおげば強火、あおがなければとろ火と、火力を自在にコントロールできます。
焼き台が広いことが多いので、火持ちの良い太めのサイズが好まれます。
オガ炭では特に【ニシキ備長炭】がおすすめです。他の国産おが炭との比較でうがぎ表面の「照りが良くなった。」とのお声をいただきます。

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