国産おが炭でも一目置かれる高品質。
燃焼試験に丸一年。
あらゆる国産おが炭を実際に「燃やして、焼いて、食べ比べて」たどり着いた、朝内燃料おすすめのおが炭です。
料理人も舌を巻く完成度
食材の風味が活きる。
「一度使うと戻れない」という料理人の言葉を何度耳にしただろう。
豊かな土壌で、たくさんのミネラルを
吸収して育った木材を100％ 使用。
その贅沢なオガ粉をプレスし美しいちくわ状に成形する。
高い技術が成せる技だ。
もちろん接着剤などの添加物は入れない。
吸収して育った木材を100％ 使用。
その贅沢なオガ粉をプレスし美しいちくわ状に成形する。
高い技術が成せる技だ。
もちろん接着剤などの添加物は入れない。
熟練の備長炭（白炭）仕上げ
その後、高温で丁寧に焼き上げられ炭になる。
そこからさらに厳選された、最良の部分のみが「ニシキ備長炭」の称号を許される。
あまたある国産おが炭の中でも抜きん出た存在だ。
そこからさらに厳選された、最良の部分のみが「ニシキ備長炭」の称号を許される。
あまたある国産おが炭の中でも抜きん出た存在だ。
日本の繊細な旨味を引き立てる「ニシキ備長炭」
しっかりと焼き上げられずっしりと重く目が詰まっている。
目が詰まっている分、着火には時間がかかるが、
ひとたび火が付くと、強い火力が長時間安定して続く。
灰も驚くほど少なく、重く舞いづらい。
ひとたび火が付くと、強い火力が長時間安定して続く。
灰も驚くほど少なく、重く舞いづらい。
炭としての純度が高く、素材に雑味を与えず、むしろその可能性を花開かせる。
日本の繊細な旨味を引き立てるのは、なるほど、日本の土壌の恵みと、伝統の高い技術で作られた、「ニシキ備長炭」だ。
