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維新炭 上(国産)10kg

3,465(税抜¥3,150

まとめ買い

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国産おが炭 黒炭仕上げ
炎の上がる、強い火力が特徴です
炭火焼きらしい香ばしさや、高火力で素早い火入れを
求める方に特におすすめです


維新炭は強い火力(炎)が特徴の国産おが炭です。

炎をくぐらすように火入れすると、食材から落ちた脂がミスト化して再び食材を包み、食欲をそそる力強い香ばしさが際立ちます。
「香りを立たせたい時は、わざと脂を多めに落とす」と言う料理人の方もいらっしゃるほど。
食材の風味を生かす焼き方、炭火焼きの香ばしさを際立てる焼き方、そのどちらも維新炭にお任せください。


●扱いやすく、客様をお待たせしない黒炭仕上げです
 

おが炭の中でも「備長炭(白炭)仕上げ」と「黒炭仕上げ」があるのはご存知でしょうか。

「備長炭(白炭)」は硬くて火持ちが良いですが、炭が良い状態になるまで時間がかかります。

その点「黒炭」は火の付きが早いので、素早く調理が開始できます。

維新炭は500度から600度の低温で焼き上げられるため適度な硬さで、着火の良さと、火持ちを両立した黒炭仕上げの国産おが炭です。
焼き物のオーダーが集中した時や、急な来店時でも素早く対応できお客様をお待たせしません。

まとめ買い価格一覧
1箱  3,750円 【3,750円/箱】 税抜
3箱  9,450円 【3,150円/箱】 税抜
 
火力       ■■■■■
火持ち      ■■■■□
火付きの良さ   ■■■□□
灰の少なさ    ■■■■■
・種類   おが炭
・内容   10kg
・断面形状 八角
・生産地  日本

・木炭(すみ)取り扱い上の注意
※写真はイメージです

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