• 維新炭 並(国産)10kg
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維新炭 並(国産)10kg

3,080(税抜¥2,800

まとめ買い

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「維新炭 上」の徳用品


強い火力(炎)が特徴の「維新炭」の徳用品です。
「維新炭 上」に比べ、長さが不揃いで燃焼時間もやや短めですが、他のメーカーの徳用品に比べ長い炭が多く入っておりお買い得です。
火の付きも早く扱いやすいことから、焼き鳥店や焼肉店、日本料理店でも好評です。

 

●炭火焼きらしい香ばしさが食材を包みます


維新炭は強い火力(炎)が特徴の国産おが炭です。

炎をくぐらすように火入れすると、食材から落ちた脂がミスト化して再び食材を包み、食欲をそそる力強い香ばしさが際立ちます。
「香りを立たせたい時は、わざと脂を多めに落とす」と言う料理人の方もいらっしゃるほど。
食材の風味を生かす焼き方、炭火焼きの香ばしさを際立てる焼き方、そのどちらも維新炭にお任せください。

 

●扱いやすく、客様をお待たせしない黒炭です
 

おが炭の中でも「備長炭(白炭)」と「黒炭」があるのはご存知でしょうか。

「備長炭(白炭)」は硬くて火持ちが良いですが、炭が良い状態になるまで時間がかかります。

その点「黒炭」は火の付きが早いので、素早く調理が開始できます。

維新炭は500度から600度の低温で焼き上げられるため適度な硬さで、着火の良さと、火持ちを両立した黒炭仕上げの国産おが炭です。
焼き物のオーダーが集中した時や、急な来店時でも素早く対応できお客様をお待たせしません。


おが炭に迷ったらまず維新炭シリーズがおすすめです。
 

まとめ買い価格一覧
1箱  3,400円 【3,400円/箱】 税抜
3箱  8,400円 【2,800円/箱】 税抜

火力       ■■■■■
火持ち      ■■■□□
火付きの良さ   ■■■■□
灰の少なさ    ■■■■■

・種類   おが炭 徳用
・内容   10kg
・断面形状 八角
・生産地  日本

・木炭(すみ)取り扱い上の注意
※写真はイメージです

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  • 炭のお試しパック・セット
  • 業務用の白炭・備長炭
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  • 工業用木炭
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